7 أعراض لو بتحس بواحدة منهم اعرف ان عندك عدم تحمل اللاكتوز + 11 نصيحة للتعامل معها

 يعد عدم تحمل اللاكتوز حالة منتشرة ومزعجة تؤثر على نسبة عالية بشكل مدهش من البالغين. تشير تقديرات وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية إلى أن حوالي 65 بالمائة من السكان لديهم قدرة منخفضة على هضم اللاكتوز بعد مرحلة الطفولة.

إن عدم تحمل اللاكتوز ليس مثل حساسية الحليب. إنه إزعاج أكثر من مجرد رد فعل مبالغ فيه من قبل الجهاز المناعي. يمكن للعديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناول كميات صغيرة من الأطعمة/ المشروبات المخالفة دون ظهور أعراض.

ما نوع علامات عدم تحمل اللاكتوز التي قد تشير إلى أنك تعاني من هذه المشكلة الشائعة؟ تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز عادةً الانتفاخ والغازات والإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.

لحسن الحظ، من خلال اتباع نظام غذائي وخطة علاجية لعدم تحمل اللاكتوز، من الممكن تقليل (وفي بعض الحالات حتى القضاء على) أعراض عدم تحمل اللاكتوز.

ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟

تعريف عدم تحمل اللاكتوز، وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى، هو "حالة تعاني فيها من أعراض الجهاز الهضمي - مثل الانتفاخ والإسهال والغاز - بعد تناول الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على اللاكتوز".

اللاكتوز هو السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان. ومن أجل هضم هذا السكر بشكل صحيح، يجب أن تنتج الأمعاء الدقيقة كميات كافية من الإنزيم المسمى اللاكتاز.

تم العثور على اللاكتوز في:

• لبن
• اللاكتوز
• مصل اللبن
• كوردس
• مشتقات الحليب
• المواد الصلبة الحليب الجاف
• حليب مجفف خالي الدسم

اللاكتاز مسؤول عن تحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز، حتى يتمكن الجسم من امتصاصه. عندما تتضاءل قدرة الجسم على إنتاج اللاكتيز، تكون النتيجة عدم تحمل اللاكتوز.

من المهم أن نلاحظ أنه ليست كل منتجات الألبان تسبب هذه الأعراض غير السارة لعدم تحمل اللاكتوز. في الواقع، الزبادي أو الكفير مع الثقافات النشطة الحية عادة لا تنتج هذه الأعراض، حيث تساعد الثقافات النشطة على تكسير اللاكتوز قبل الاستهلاك. أيضًا، كلما طالت فترة تخمير الطعام، قل محتوى اللاكتوز، حيث تعيش البروبيوتيك الصحية عن طريق تناول سكر اللاكتوز.

أعراض

ما هي أعراض عدم تحمل اللاكتوز؟ تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل اللاكتوز ما يلي:

• إسهال
• غاز
• انتفاخ المعدة / تورم في البطن
• ألم/تشنج في المعدة
• الغثيان والقيء
• الصداع أو الصداع النصفي
• حَبُّ الشّبَاب

متى تبدأ أعراض عدم تحمل اللاكتوز؟ يمكن أن تظهر هذه العلامات التحذيرية لعدم تحمل اللاكتوز في أي مكان من 30 دقيقة إلى ساعتين بعد تناول منتجات الألبان ويمكن أن تتراوح من خفيفة إلى شديدة. تحدث معظم ردود الفعل الفورية بسبب عدم امتلاك الجسم للإنزيمات اللازمة لهضم سكر اللاكتوز، مما يؤدي إلى انقباض الأمعاء.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل مستمر، فقد تواجه أيضًا مشكلات إلى جانب اضطراب الجهاز الهضمي، مثل الصداع الشديد أو الصداع النصفي أو الانتفاخ الذي يمكن أن يحدث على مدار ما يصل إلى يومين من دخول هذه الجزيئات غير المهضومة إلى جسمك، خاصة إذا كنت تعاني من التسرب. متلازمة الأمعاء.

هل يمكن أن تصبح غير قادر على تحمل اللاكتوز فجأة؟ وهذا أكثر شيوعًا بين كبار السن، ولكن عادةً ما يكون عدم تحمل اللاكتوز واضحًا في سن مبكرة.

إلى متى تستمر أعراض عدم تحمل اللاكتوز؟ تعتمد شدة أعراض عدم تحمل اللاكتوز على التحمل الشخصي والكمية المستهلكة. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز واستمرت في تناول اللاكتوز دون إجراء أي تغييرات أخرى، فمن المرجح أن تستمر الأعراض.

الأسباب

ما الذي يسبب عدم تحمل اللاكتوز؟ كما هو موضح أعلاه، يحدث عدم تحمل اللاكتوز بسبب عدم قدرة الجسم على هضم اللاكتوز بشكل فعال بسبب سوء الامتصاص أو انخفاض مستويات اللاكتاز المنتج في الجهاز الهضمي. ويبدو أن هذا يحدث لعدة أسباب رئيسية:

1. علم الوراثة / تاريخ العائلة

على الرغم من أنه تم توثيقه في حالات نادرة فقط، إلا أن عدم القدرة على إنتاج اللاكتاز يمكن أن يكون في بعض الأحيان خلقيًا. يعتقد الباحثون أن هناك روابط وراثية لعدم تحمل اللاكتوز مما يتسبب في ظهور الأعراض خلال سنوات المراهقة. ومع ذلك، فإن مجرد اجتياز سنوات المراهقة دون معاناة لا يعني أنك محصن مدى الحياة. عدم تحمل اللاكتوز ليس شائعًا جدًا لدى الأطفال دون سن الثانية، على الرغم من أنه لا يزال ممكنًا.

بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن عدم تحمل اللاكتوز ينتشر في العائلات، وبعض المجموعات العرقية لديها حالات أكبر من عدم تحمل اللاكتوز من غيرها. غالبًا ما يعاني الأمريكيون الأصليون، واللاتينيون، والآسيويون، والمنحدرون من أصل أفريقي من التعصب أكثر من المنحدرين من أصل أوروبي.

2. الشيخوخة

مع تقدمنا ​​في السن، ينخفض ​​إنتاج اللاكتيز، مما يؤدي إلى عدم تحمل اللاكتوز لدى الأفراد الذين لم تظهر عليهم أبدًا علامات واضحة لعدم تحمل اللاكتوز.

3. المرض والتوتر

في بعض الحالات، يمكن أن ينتج عدم تحمل اللاكتوز أيضًا عن الجراحة والإصابة والمرض وحتى علاجات معينة. تشمل الحالات الشائعة التي يمكن أن تساهم في ذلك التهاب المعدة والأمعاء، والقولون العصبي، ومرض كرون، والتهاب القولون التقرحي، والمرض الاضطرابات الهضمية وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك فرط نمو المبيضات والأمعاء المتسربة.

حتى حالات الأنفلونزا يمكن أن تسبب عدم التحمل (ومع ذلك، غالبًا ما تتلاشى الأعراض بمرور الوقت). بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأدوية بما في ذلك بعض المضادات الحيوية لفترات طويلة من الزمن قد يعطل صحة الأمعاء ويساهم في عدم تحمل اللاكتوز.

التشخيص

كيف يقوم الأطباء باختبار عدم تحمل اللاكتوز؟ لاختبار عدم تحمل اللاكتوز لدى المرضى الذين يعانون من أعراض مثل الانتفاخ والإسهال، يعتمد الأطباء على عدد من الاختبارات المختلفة، بما في ذلك:

اختبار التنفس بالهيدروجين، لأن اللاكتوز غير المهضوم يسبب مستويات عالية من الهيدروجين في أنفاسك

ردود الفعل على نظام غذائي الإقصاء، حيث تتوقف عن تناول وشرب الحليب ومنتجات الألبان لاختبار التأثيرات

اختبار باستخدام سماعة الطبيب للاستماع إلى الأصوات داخل بطنك

مناقشة الأعراض والتاريخ العائلي والتاريخ الطبي وعادات الأكل

الفحص البدني للتحقق من وجود أي مشاكل صحية كامنة قد تكون السبب الحقيقي للأعراض

ضع في اعتبارك أن عددًا من الحالات الأخرى بخلاف عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن تسبب أعراضًا مشابهة. وتشمل هذه: متلازمة القولون العصبي، أو مرض الاضطرابات الهضمية، أو مرض التهاب الأمعاء أو SIBO (فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة). ولهذا السبب يجب على الأطباء استبعاد هذه الأسباب قبل تأكيد تشخيص عدم تحمل اللاكتوز.

العلاج والنظام الغذائي

لا يوجد حاليًا علاج دائم لعدم تحمل اللاكتوز لأنه لا يوجد علاج يمكن أن يزيد من كمية اللاكتاز التي تنتجها الأمعاء الدقيقة. ومع ذلك، هناك خطوات يجب اتخاذها لإدارة الأعراض وتجنب المضاعفات. أحد المخاوف الرئيسية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هو أنهم قد لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في منتجات الألبان، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د وفيتامين ك، على سبيل المثال.

في حين أنه من الخيارات تناول المكملات الغذائية التي تسمى منتجات اللاكتيز التي تساعد على هضم اللاكتوز، إلا أن هذا لن يحل المشكلة الأساسية وقد لا يكون حلاً جيدًا على المدى الطويل.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز؟ هل تحتاج بالضرورة إلى التخلي عن جميع منتجات الألبان؟

اعتمادا على شدة عدم تحملك، قد يكون من الضروري أن تأخذ استراحة من منتجات الألبان أثناء الشفاء؛ ومع ذلك، من خلال اتباع نظام غذائي صحي لعدم تحمل اللاكتوز، قد لا يكون من الضروري أن يكون تضحية دائمة.

سيحتاج بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الشديد إلى تجنب تناول معظم أو كل منتجات الألبان. يمكن للآخرين تحمل أنواع معينة دون التعرض لأعراض عدم تحمل اللاكتوز.

على سبيل المثال، تشير بعض الأبحاث إلى أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يتناولوا ما يصل إلى 12 جرامًا من اللاكتوز، وهي الكمية الموجودة في حوالي كوب واحد من الحليب، دون إثارة أي أعراض قوية. يعتقد بعض الخبراء أيضًا أن أحد مفاتيح استهلاك منتجات الألبان أثناء تناول نظام غذائي لعدم تحمل اللاكتوز هو اختيار المنتجات الخام وغير المبسترة المصنوعة من حليب البقر الخام والماعز والأغنام.

تشير دراسة نشرت في مجلة جمعية التغذية إلى أن تناول الكفير يحسن عملية هضم اللاكتوز وتحمله. لاحظ المشاركون في الدراسة انخفاضًا في شدة الغازات بنسبة 54 بالمائة إلى 71 بالمائة.

على الرغم من أن الكفير هو أحد منتجات الألبان، إلا أن عملية التخمير تعمل على تحطيم اللاكتوز الموجود بشكل طبيعي، مما يسهل على الجسم هضمه وامتصاصه. والنتيجة هي أن غالبية الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يزال بإمكانهم الاستمتاع ببعض أنواع الألبان، مع جني الفوائد الصحية.

إذا كنت بحاجة إلى تجنب كل اللاكتوز، فاحرص على مراقبة مشتقات الألبان التي تختبئ في الأطعمة الشائعة، بما في ذلك الخبز والمعجنات والبسكويت والحبوب والحساء واللحوم المصنعة وألواح البروتين والحلوى. انظر إلى ملصقات المكونات وتجنب هذه الأطعمة بقدر الضرورة للتحكم في الأعراض:

• لبن
• كريم
• سمنة
• الحليب المبخر
• لبن مكثف
• حليب مجفف
• الحليب المجفف
• جوامد الحليب
• سمن
• جبنه
• مصل اللبن
• كوردس

لا يوجد تعريف لإدارة الأغذية والعقاقير (FDA) للمصطلحات "خالية من اللاكتوز" أو "منخفضة اللاكتوز". حتى المنتجات التي يتم الإعلان عنها على أنها "غير ألبانية" يمكن أن تحتوي على كميات ضئيلة من منتجات الألبان التي يمكن أن تؤدي إلى أعراض مزعجة لعدم تحمل اللاكتوز.

بالإضافة إلى ذلك، قد تكون الأطعمة الطبيعية الصحية التي تناولتها لسنوات هي السبب الجذري لعدم تحمل اللاكتوز لديك. عند الانتقال إلى نظام غذائي لعدم تحمل اللاكتوز، من المهم قراءة الملصقات الموجودة على جميع الأطعمة المصنعة بعناية لضمان عدم وجود منتجات الألبان.

من الناحية المثالية، فإن أفضل منتجات الألبان التي يمكنك استهلاكها إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز هي الأنواع المصنوعة من حليب البقر الخام أو حليب الماعز الذي تم تخميره لمدة 24 ساعة على الأقل.

تشمل فوائد الحليب الخام دعم الجهاز المناعي، صحة الجلد، الشعر والأظافر، زيادة كثافة العظام، فقدان الوزن، نمو العضلات والدعم العصبي.

الحليب الخام مفيد لأن عملية البسترة تقلل بشكل كبير من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات A وC وE وB، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والزنك وبالطبع الكالسيوم. يتم تدمير الإنزيمات الطبيعية التي تساعد أجسامنا على هضم منتجات الألبان بينما يتلف البروتين والجلوبيولين المناعي.

فيما يلي خطوات إضافية يجب اتخاذها للمساعدة في إدارة عدم تحمل اللاكتوز:

1. استخدم منتجات الألبان العضوية المخمرة

تعمل منتجات الألبان المخمرة على تحسين هضم اللاكتوز والدهون والبروتين الموجود في منتجات الألبان، ولكنها تساعد أيضًا على تحفيز الهضم الصحي للأطعمة الأخرى. في حين أن فكرة شرب منتجات الألبان المخمرة قد تكون منفرة للبعض، فإن الكفير العضوي عالي الجودة لاذع قليلاً وكريمي ومرضي في النهاية.

وهو مشابه للزبادي، ولكنه أرق وصالح للشرب. الأطعمة البروبيوتيك غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي الكفير على مستويات عالية من الثيامين، ب12، حمض الفوليك، وفيتامين ك، وهو عامل بناء العظام السري.

يساعد فيتامين K2 على وجه التحديد على استقلاب الكالسيوم، مما يؤدي إلى تكوين عظام أقوى، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لعدم تحمل اللاكتوز.

تساعد منتجات الألبان العضوية المخمرة أيضًا على زيادة مستويات المغنيسيوم. يعد نقص المغنيسيوم أمرًا شائعًا لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك مرض الاضطرابات الهضمية ومرض كرون والقولون العصبي … وكذلك عدم تحمل اللاكتوز.

يمكنك اختيار التخلص من جميع منتجات الألبان لفترة من الوقت للمساعدة في تقليل الأعراض ومساعدة جسمك على الشفاء، ولكن من الناحية المثالية يمكنك البدء في استبدال منتجات الألبان العادية بالألبان المخمرة، والتي يمكن أن تساعد في استعادة صحة الجهاز الهضمي وتحتوي على إنزيمات سوف يساعد في الواقع في عملية الهضم.

2. جرب حليب الماعز

بالنسبة للعديد من الأشخاص، قد يكون حليب الماعز أسهل على الجهاز الهضمي من حليب البقر. يحتوي حليب الماعز على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، مما يسهل امتصاصه واستيعابه في الجسم. جزيئات الدهون الفعلية الموجودة في حليب الماعز أصغر وتحتوي على تركيزات أقل من اللاكتوز.

يستغرق هضم منتجات حليب الماعز وقتًا أقصر بكثير من منتجات حليب البقر. ومع ذلك، فإن حليب الماعز غني بالكالسيوم والفوسفور واليود والبوتاسيوم والبيوتين وحمض البانتوثينيك. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقليل مستويات الكازين فيه، مما يجعله مناسبًا لأولئك الذين يعانون من حساسية الكازين.

3. تناول الإنزيمات الهاضمة التي تحتوي على اللاكتاز

اللاكتيز هو الإنزيم الذي ينقصه الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يمكن أن تساعد مكملات الإنزيمات الهاضمة في تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، مما يساعد في كفاءة وظيفة الجهاز الهضمي

إن تناول المكملات الهضمية المصممة خصيصًا يوفر علاجًا آمنًا لاضطرابات سوء الامتصاص الهضمي، بما في ذلك عدم تحمل اللاكتوز.

تناول إنزيمًا هضميًا في بداية كل وجبة، للتأكد من هضم الأطعمة بالكامل. ويساعد هذا أيضًا على تقليل احتمالية بقاء الأطعمة المهضومة جزئيًا، بما في ذلك البروتينات والدهون والكربوهيدرات، في القناة الهضمية.

4. مكملات البروبيوتيك

هذا جزء أساسي من النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز. تساعد الثقافات الحية أو النشطة في الزبادي والكفير والخضروات المخمرة والمكملات الغذائية في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. قد تساعد زيادة البكتيريا الصحية في أمعائك على تحفيز إنتاج المزيد من اللاكتاز أو على الأقل المساعدة في عملية الهضم.

من خلال إضافة مكملات البروبيوتيك والأطعمة الغنية بالبروبيوتيك إلى نظامك الغذائي، يمكنك تغيير التوازن في الأمعاء، مما يؤدي إلى زيادة امتصاص العناصر الغذائية. من الممكن التحكم في عدم تحمل اللاكتوز باستخدام الزبادي والبروبيوتيك، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقي.

ومع ذلك، يمكن لمكملات البروبيوتيك أن تفعل الكثير للصحة العامة والعافية أكثر من مجرد صحة الأمعاء. في الواقع، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Science Daily وأشرف عليها الدكتور كولين هيل من جامعة كوليدج كورك في أيرلندا، يمكن استخدام البروبيوتيك في المستقبل للمساعدة في السيطرة على الأمراض، دون الاعتماد على المضادات الحيوية.

من المهم البحث عن مكمل يحتوي على البروبيوتيك بالإضافة إلى البريبايوتكس المشتقة من الكائنات الحية الموجودة في التربة المقاومة للحرارة.

5. دمج الأطعمة الغنية بالكالسيوم

في حين أن الكالسيوم غالبًا ما يعتبر معدنًا قويًا في مكافحة هشاشة العظام، إلا أنه أكثر أهمية لصحتنا من مجرد عظامنا. في الواقع، تساعد الأطعمة الغنية بالكالسيوم على تعزيز صحة القلب وإدارة وزن الجسم.

تشمل الأطعمة الغنية بالكالسيوم، والتي يجب على الجميع دمجها في نظامهم الغذائي الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، الحليب الخام والزبادي والكفير والخضراوات الداكنة مثل الكرنب المطبوخ والجبن الخام والسردين والقرنبيط.

6. أضف الأطعمة الغنية بفيتامين ك

كما ذكرنا أعلاه، يلعب فيتامين K دورًا رئيسيًا في امتصاص الكالسيوم وصحة العظام، لكن فوائده لا تنتهي عند هذا الحد. كما أنه يساعد على تعزيز عمل الدماغ وتحسين حساسية الأنسولين.

يتم تخزين هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون في الكبد، ويمكن أن تتعطل مستوياته المناسبة عن طريق استخدام المضادات الحيوية، وبعض أدوية الكولسترول الموصوفة طبيًا، ومتلازمة القولون العصبي وتسرب الأمعاء. كثير من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يعانون أيضًا من نقص فيتامين K، لذلك من المهم التأكد من أنك تحصل على ما يكفي في روتينك الغذائي اليومي.

الأطعمة الغنية بفيتامين K لإضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك لعدم تحمل اللاكتوز تشمل الخضار الورقية الخضراء والبصل الأخضر وكرنب بروكسل والملفوف والقرنبيط والخيار والريحان المجفف. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتجات الألبان العضوية المخمرة غنية أيضًا بهذا الفيتامين الأساسي.

7. أضف مرق العظام إلى نظامك الغذائي

من الأمور الأساسية للمساعدة في استعادة القناة الهضمية مرق العظام. يساعد هذا المرق البسيط واللذيذ الجسم على التغلب على عدم تحمل الطعام والحساسية وحتى الحساسية، مع تحسين صحة المفاصل وتعزيز جهاز المناعة وتقليل السيلوليت.

يؤدي الغليان لفترة طويلة لعظام اللحم البقري التي تتغذى على العشب أو الدجاج العضوي إلى تحويل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت والمعادن الأخرى، مما يجعلها أسهل في الامتصاص. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكولاجين الطبيعي والجيلاتين الموجود في العظام على دعم الجهاز الهضمي. تهدف إلى استهلاك 8 أوقية إلى 12 أوقية كل يوم.

8. ابدأ في تعزيز صحة أمعائك باستخدام نظام GAPS الغذائي

تم تصميم خطة النظام الغذائي GAPS بواسطة الدكتور كامبل للمساعدة في تقليل الالتهاب وعلاج أمراض المناعة الذاتية ودعم الوظيفة العصبية الصحية وتقليل اضطرابات الجهاز الهضمي. إذا كنت قد عانيت من أعراض عدم تحمل اللاكتوز لعدة أشهر أو سنوات، فيمكنك بدء عملية التحول الخاصة بك عن طريق اتباع خطة الأكل هذه.

وتشمل الأطعمة المستهلكة العديد من تلك المذكورة أعلاه، مثل الألبان الخام المخمرة والفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والمكسرات والفاصوليا الصحية والأسماك البرية ولحم البقر الذي يتغذى على العشب والدجاج الحر.

9. أضف الأطعمة التي لا تحتوي على منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالبروبيوتيك إلى نظامك الغذائي

الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك تزيد من الصحة العامة للجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في تخفيف أعراض اضطراب الجهاز الهضمي الشائعة (بما في ذلك سوء امتصاص العناصر الغذائية)، وتقوية جهاز المناعة، ودعم فقدان الوزن وزيادة الطاقة بسبب وجود المزيد من فيتامين ب 12 في الجسم.

يتم صنع مخلل الملفوف والكيمتشي من الملفوف المخمر والخضروات الأخرى الغنية بالمغذيات والإنزيمات التي تساعد على هضم الأطعمة. مشروبات البروبيوتيك، بما في ذلك الكفاس والكومبوتشا، غنية بالبكتيريا الصحية التي تساعد في إزالة السموم من الكبد، إلى جانب جوز الهند الكفير.

من السهل صنع كفير جوز الهند في المنزل بنفس أنواع حبوب الكفير المستخدمة في منتجات الألبان وهو غني بالبكتيريا الصحية الموجودة في منتجات الألبان العضوية المخمرة.

10. استخدم زيت جوز الهند للطهي

يعد زيت جوز الهند أحد أكثر الأطعمة المدهشة على هذا الكوكب ويمكن تحويله بسهولة إلى طاقة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تحسين عملية الهضم، وحرق الدهون، وقتل البكتيريا والفطريات السيئة، وتنظيم المبيضات في الجسم.

يمكن استخدام زيت جوز الهند في الطهي على نار عالية، ويمكن أن يحل محل منتجات الألبان في القهوة والشاي، كما أنه سهل الخبز. فهو يساعد على مكافحة الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، وتعزيز جهاز المناعة وحتى منع فقدان العظام.

بالنسبة للأفراد الذين يحدون من تناول منتجات الألبان التقليدية، ينبغي إدراج زيت جوز الهند في وجباتهم الغذائية.

11. استبدل السمن بالزبدة

لقد تم استخدام السمن منذ آلاف السنين لتحسين وظيفة الهضم وتقليل الالتهاب ودعم فقدان الوزن وتقوية العظام وغير ذلك الكثير. لكن العامل الأكثر أهمية بالنسبة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هو أن السمن يحتوي فقط على كميات ضئيلة من اللاكتوز والتي من غير المرجح أن يتفاعل معها معظم الناس.

تؤدي عملية الغليان الطويلة وقشط الزبدة إلى إزالة معظم اللاكتوز والكازين، لذلك يجب على الأفراد الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية تجاه منتجات الألبان تجربة السمن. بالإضافة إلى ذلك، عند تحضيره من حليب الأبقار التي تتغذى على العشب، تكون مستويات حمض اللينوليك المترافق أو CLA ضعف أو ثلاثة أضعاف تلك الموجودة في الأبقار التقليدية التي تتغذى على الحبوب.

السمن متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في كل شيء بدءًا من الطهي عالي الحرارة وحتى الخبز المحمص بالزبدة. مثل زيت جوز الهند، يعتبر السمن جزءًا من نظامي الغذائي العلاجي.

افكار اخيرة

عدم تحمل اللاكتوز هو حالة تعاني فيها من أعراض الجهاز الهضمي — مثل الانتفاخ والإسهال والغاز — بعد تناول الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على اللاكتوز، بما في ذلك الحليب ومنتجات الألبان.

تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز الانتفاخ والغازات وآلام المعدة والإسهال وفي بعض الأحيان مشاكل أخرى مثل الصداع. تبدأ عادةً في غضون 30 دقيقة إلى ساعتين تقريبًا بعد تناول اللاكتوز.

يحدث عدم تحمل اللاكتوز بسبب عوامل تشمل الوراثة والشيخوخة وتناول نظام غذائي يساهم في تسرب الأمعاء والأمراض والتوتر.

يتضمن علاج عدم تحمل اللاكتوز عادةً اتباع نظام غذائي للتخلص من منتجات الألبان ومعالجة الأسباب الكامنة. من المهم قراءة الملصقات بعناية والبحث عن جميع أنواع حليب الألبان واللاكتوز ومصل اللبن والخثارة ومنتجات الحليب الثانوية والمواد الصلبة للحليب الجاف ومساحيق الحليب الجاف الخالي من الدسم.